COS’E’ “SA POMPìA”?
La Pompìa è un agrume antico simile al cedro ma con caratteristiche differenti, di colore giallo che cresce spontaneamente ed esclusivamente nella zona di Siniscola in Sardegna (Italy) e viene raccolto prettamente a mano dalla metà di Novembre fino a Gennaio, questo lo rende uno degli agrumi più rari di tutto il Mondo! La Pompìa ha un fortissimo legame storico con il territorio in quanto deve la sua sopravvivenza al fatto che nel solo comune di Siniscola questo frutto ha trovato utilizzo nella preparazione dei dolci più tradizionali del paese noti come “Sa Pompìa Intrea” e “S’Aranzada”. Un tempo “Sa Pompìa Intrea” era il regalo più importante e gradito per i testimoni di nozze ed i padrini dei propri figli, veniva considerato un bene prezioso ed esclusivo, che pochi si potevano permettere poiché la sua preparazione esigeva svariate ore di lavoro ed ingredienti rari e costosi quali miele e zucchero.
