Crema al cacao e nocciole del Piemonte

Cosa rende la nostra Crema Spalmabile al Cacao e Nocciole del Piemonte I.G.P. delle Langhe cosi unica?

Per la nostra crema spalmabile artigianale al cacao e nocciole del Piemonte I.G.P. delle Langhe selezioniamo e acquistiamo la frutta secca intera direttamente dalle migliori aziende agricole italiane, scegliendo località vocate alla produzione di qualità di ciascun ingrediente.

Prima di iniziare la lavorazione verifichiamo che tutta la frutta secca sia priva di difetti,  croccante, ben asciutta e di ottima qualità. Successivamente la tostiamo a diversi stadi di temperatura così da esaltare il sapore ed i profumi caratteristici di ciascun ingrediente.

Terminata la tostatura facciamo raffreddare la frutta secca.

Inizia così la produzione vera e propria della crema, poco alla volta maciniamo lentamente tutti gli ingredienti con un mulino a pietra naturale per un tempo totale di circa 5/6 ore.

Grazie a questa lavorazione lenta e a bassa temperatura riusciamo ad ottenere un prodotto estremamente naturale, non alterato, in cui vengono esaltati tutti i profumi ed i sapori del cacao e delle nocciole.

Terminata la raffinazione setacciamo la crema per garantire una finezza omogenea e la facciamo riposare per 24 ore prima di essere conservarla nei barattoli in vetro.

Nelle nostre creme spalmabili artigianali ci sono pochi e semplici ingredienti naturali, non utilizziamo: semilavorati, coloranti, conservanti, aromi, grassi idrogenati e olio di palma.